S338 - Nuovo progetto turismo 1

L’organizzazione del testo in Percorsi autoconsistenti consente all’insegnante di adeguare le scelte formative alle esigenze di flessibilità che il corpo classe richiede, di verificare periodicamente gli standard di apprendimento e di strutturare, se necessario, percorsi formativi individualizzati.

Ogni lezione è articolata in una prima parte introduttiva in cui sono contenute le seguenti rubriche:

Prerequisiti

• Indica le conoscenze la cui acquisizione si rende necessaria per poter affrontare la lezione. Favorisce, in particolare, un ripasso guidato di temi già trattati in precedenza ed indispensabili per lo studio dei nuovi argomenti.

Cosa studieremo

Conoscenze e abilità

• Mostra le conoscenze e le abilità che si acquisiranno attraverso lo studio della lezione stessa.

Nella parte centrale della lezione si sviluppano i contenuti teorici della disciplina giuridica intervallati da materiali e documenti esemplificativi (contratti, modulistica) che consentono di rilevare il risvolto pratico della materia e di avere un primo approccio con gli schemi dei principali atti. Il testo è arricchito da apparati didattici inseriti nel corpo dei paragrafi. In particolare sono previste le seguenti rubriche:

in pratica

Lungo lo svolgimento degli argomenti un box laterale faciliterà l’apprendimento attraverso il ricorso ad esempi pratici mirati a far cogliere l’aspetto applicativo e concreto delle discipline, stimolando la curiosità dello studente.

il cavillo

Evidenzia aspetti particolari del diritto e dell’economia riferiti ai temi trattati nella lezione quali approfondimenti, spunti di attualità e di riflessione, differenze e analogie fra istituti.

Contiene le domande frequenti e le relative risposte per sciogliere dubbi o perplessità che possono sorgere durante lo studio.

La sezione esercitativa di ogni singola lezione è particolarmente ricca e offre un complesso ulteriore di prove divise in tre gruppi: la verifica dell’apprendimento di base (verifiche sommative), il percorso di recupero del debito formativo (verifiche di recupero), il percorso di approfondimento mirato all’eccellenza (verifiche di eccellenza).
Al termine del percorso, invece, la rubrica Una finestra sul diritto invita lo studente a leggere e commentare un brano di un autore che, approfondendo una o più tematiche di rilievo affrontate, consente all’insegnante percorsi di approfondimento — anche in ottica interdisciplinare — mirati all’eccellenza e a sviluppare una maggiore padronanza nel linguaggio giuridico ed economico.

Percorso A I fondamenti del diritto

Lezione 1 La norma giuridica

1 Uomo e società

2 Norme sociali e norme giuridiche

3 Diritto naturale e diritto positivo

4 Nozione e caratteri della norma giuridica

5 La sanzione

6 La classificazione delle norme

7 L’interpretazione della norma

8 Il ricorso all’analogia

9 L’efficacia della norma nel tempo

10 L’efficacia della norma nello spazio

11 Le fonti del diritto

12 Diritto pubblico e diritto privato

Lezione 2 Il rapporto giuridico

1 La nozione e gli elementi essenziali del rapporto giuridico

2 Le situazioni giuridiche soggettive

3 Le situazioni giuridiche soggettive attive

4 Le situazioni giuridiche soggettive passive

5 La classificazione dei diritti soggettivi

6 Fatti, atti e negozi giuridici

7 La perdita del diritto per il decorso del tempo

8 I soggetti del diritto. Le persone fisiche

9 La capacità giuridica e la capacità d’agire

10 Limitazioni alla capacità di agire: incapacità assoluta e incapacità relativa

11 L’incapacità naturale

12 Gli istituti di protezione degli incapaci

13 La sede giuridica della persona

14 Le persone giuridiche

15 Elementi costitutivi della persona giuridica

16 Capacità delle persone giuridiche e loro organi

17 Gli enti di fatto: le associazioni non riconosciute

18 I comitati

19 I beni: nozione e requisiti

20 Classificazione dei beni: beni mobili e beni immobili

21 Altre principali distinzioni

22 I frutti

Percorso B Il diritto civile

Lezione 1 Il rapporto obbligatorio

1 Obbligazione e rapporto obbligatorio

2 Gli elementi del rapporto obbligatorio

3 Le fonti e la disciplina del rapporto obbligatorio

4 La classificazione delle obbligazioni

5 Le obbligazioni pecuniarie

6 La classificazione delle obbligazioni rispetto al vincolo giuridico

7 I modi di estinzione delle obbligazioni in generale

8 L’adempimento

9 I modi di estinzione diversi dall’adempimento

10 Le modificazioni dei soggetti dell’obbligazione

11 L’inadempimento

12 Il ritardo e la mora

13 Le conseguenze dell’inadempimento

14 Le garanzie delle obbligazioni

15 Il privilegio

16 Il pegno

17 L’ipoteca

18 Garanzie semplici o personali

Lezione 2 Il contratto

1 La nozione di contratto

2 Gli elementi essenziali del contratto

3 La rappresentanza

4 Gli elementi accidentali

5 I contratti per adesione

6 Il contratto preliminare

7 Gli effetti del contratto

8 L’invalidità del contratto

9 La nullità

10 L’annullabilità

11 La rescindibilità

12 La risoluzione

13 La riserva mentale e la simulazione

Lezione 3 La responsabilità

1 Il fatto illecito

2 L’imputabilità

3 La colpa e il dolo

4 Il fatto dannoso ingiusto

5 Il risarcimento del danno

6 La responsabilità oggettiva

7 La responsabilità indiretta

8 Responsabilità extracontrattuale e responsabilità contrattuale

Lezione 4 I contratti tipici e atipici

1 Compravendita: nozione, funzione e caratteri

2 Particolari specie di vendita

3 La somministrazione

4 Locazione: nozione, funzione e caratteri

5 Locazione degli immobili urbani e noleggio

6 Il mandato

7 Il deposito

8 Il mutuo

9 Il contratto di assicurazione

10 I contratti bancari

11 I contratti atipici

12 Il factoring

Lezione 5 I contratti di rilevanza turistica

1 Il trasporto

2 La spedizione

3 Il contratto di affiliazione commerciale (franchising)

4 Il catering e il banqueting

5 La sponsorizzazione

6 Il contratto d’albergo

7 Deposito alberghiero e responsabilità dell’albergatore

8 La multiproprietà

Percorso C Il diritto commerciale

Lezione 1 L’imprenditore e le tipologie di impresa

1 La nozione giuridica di imprenditore

2 I caratteri dell’attività imprenditoriale

3 I criteri di classificazione

4 L’imprenditore agricolo

5 L’imprenditore commerciale

6 Il piccolo imprenditore

7 L’impresa artigiana

8 L’impresa familiare

9 Le categorie di collaboratori. I collaboratori autonomi

10 L’institore

11 Il procuratore

12 Il commesso

Lezione 2 Lo statuto dell’imprenditore commerciale

1 L’acquisto della qualità di imprenditore commerciale

2 La capacità di esercitare un’impresa commerciale

3 Il regime di pubblicità: il registro delle imprese

4 Semplificazioni nella nascita di un’impresa: comunicazione unica e SCIA

5 Le scritture contabili

6 La crisi dell’impresa

Lezione 3 L’azienda e i segni distintivi dell’impresa

1 Nozione ed elementi costitutivi dell’azienda

2 La clientela e l’avviamento

3 Il trasferimento dell’azienda e la successione nell’impresa

4 La successione nei contratti e nei rapporti di lavoro dell’azienda ceduta

5 La disciplina della concorrenza e la normativa antitrust

6 I segni distintivi dell’impresa: ditta, insegna e marchio

Lezione 4 L’impresa societaria

1 Il contratto di società

2 La classificazione delle società

3 La società semplice

4 La società in nome collettivo

5 La società in accomandita semplice

6 La società per azioni

7 La società in accomandita per azioni

8 La società a responsabilità limitata

9 Lo scopo mutualistico

10 Le società cooperative

11 Le mutue assicuratrici

Lezione 5 I titoli di credito

1 Natura e funzione dei titoli di credito

2 Caratteri dei titoli di credito

3 Classificazione dei titoli di credito

4 L’ammortamento

5 La cambiale

6 L’assegno bancario

7 L’assegno circolare

8 Il traveller’s cheque

9 Le carte di credito e il Bancomat

Percorso D L’impresa turistica

Lezione 1 Forme di turismo e relative discipline

1 Le preferenze dei consumatori

2 Il turismo culturale

3 Il turismo della natura e l’agriturismo

4 L’ecoturismo

5 Il turismo del mare: pescaturismo e ittiturismo

6 Il turismo termale e del benessere

7 Il turismo crocieristico

8 Il turismo con animali al seguito

Lezione 2 La legislazione turistica

1 Il turismo in Italia: le origini

2 Le origini dell’intervento statale nel settore turistico

3 Il turismo nella Costituzione

4 Gli anni del boom economico

5 Dagli anni ’70 alla legge quadro sul turismo

6 L’attività legislativa dopo la legge quadro

7 La riforma della legislazione nazionale del turismo

8 Il Codice del turismo

9 Le novità introdotte dalla L. 135/2001 e confluite nel Codice del turismo

Lezione 3 Le imprese del settore turistico

1 L’impresa turistica

2 Le strutture ricettive

3 L’esercizio dell’attività ricettiva

Lezione 4 Le agenzie di viaggio e turismo

1 Introduzione

2 L’evoluzione della disciplina delle agenzie di viaggio e turismo

3 Le agenzie di viaggio e turismo nel nuovo Codice del turismo

4 L’esercizio dell’attività di agenzia di viaggio

5 Tour operator e travel agent

6 Il contratto di viaggio

7 Servizi turistici e soluzione delle controversie

8 Il danno da vacanza rovinata

9 Il Fondo di garanzia

10 Strumenti operativi delle agenzie di viaggio e servizi online

Lezione 5 Turismo e diritto tributario

1 I principi del sistema tributario italiano

2 Elementi costitutivi del tributo

3 Classificazione delle imposte

4 Il regime giuridico dell’impresa e l’aspetto fiscale

5 L’IVA

6 L’IVA per le agenzie di viaggio

7 La Circolare dell’Agenzia delle Entrate n. 37/2011

8 L’imposta di soggiorno

Percorso E Il mondo del lavoro

Lezione 1 Il rapporto di lavoro

1 Il lavoro nella Costituzione

2 Le fonti contrattuali

3 Lavoro subordinato e lavoro autonomo

4 L’assunzione dei lavoratori

5 I soggetti del rapporto di lavoro subordinato

6 I diritti e i doveri del lavoratore dipendente

7 I diritti e i doveri del datore di lavoro

8 L’estinzione del rapporto di lavoro

Lezione 2 Le politiche del personale

1 Le persone: motivazioni e competenze

2 L’organizzazione del lavoro e le politiche del personale

Lezione 3 Lavorare nel settore turistico

1 Il contratto collettivo nazionale del settore turismo

2 La classificazione del personale

3 Le diverse tipologie contrattuali

4 Disciplina delle attività professionali nel settore turistico

5 Le professioni turistiche tradizionali

6 Le professioni turistiche nella legislazione regionale

7 Nuove professionalità turistiche

Percorso F Qualità dell’impresa turistica, dati personali e sicurezza

Lezione 1 La qualità dell’impresa turistica

1 La qualità: un modello imprenditoriale innovativo

2 La qualità del servizio nelle imprese turistiche

3 Le norme ISO e la certificazione di qualità

4 L’azienda alberghiera e la qualità

5 Le norme UNITER

6 Strumenti per la qualità: la ruota di Deming

7 Il marchio di qualità Ecolabel

8 La certificazione ISO 14001 - EMAS

9 Il marchio di qualità Ospitalità italiana

10 Certificazione di qualità ricettiva a livello europeo

11 Marchi di qualità in alcuni paesi europei

12 I marchi di qualità nel settore della ristorazione

13 La verifica della qualità attraverso il Mystery Guest

14 Il sistema di autocontrollo alimentare

15 Label di qualità volontari: Bandiera Blu e Bandiera Arancione

16 La Carta dei Servizi turistici

Lezione 2 La disciplina della sicurezza aziendale

1 Il sistema normativo di protezione dei lavoratori in azienda

2 Le misure generali di tutela previste dal D.Lgs. 81/2008

3 I soggetti responsabili della sicurezza dei lavoratori

4 Gli obblighi e i diritti dei lavoratori

5 L’informazione e la formazione dei lavoratori

6 I rappresentanti dei lavoratori per la sicurezza

7 La prevenzione incendi nelle strutture ricettive

Lezione 3 La normativa sul trattamento dei dati personali

1 Il diritto alla protezione dei dati personali: dalla normativa europea ai principi generali del Codice

2 Il Codice della privacy

3 I soggetti che effettuano il trattamento dei dati

4 I diritti dell’interessato

5 Gli adempimenti. La notificazione

6 Gli obblighi di comunicazione e le autorizzazioni generali

7 L’Autorità Garante per la protezione dei dati personali

8 La privacy nel contratto d’albergo

Appendice Normativa
D.Lgs. 23 maggio 2011, n. 79. — Codice della normativa statale in tema di ordinamento e mercato del turismo, nonché attuazione della direttiva 2008/122/CE, relativa ai contratti di multiproprietà, contratti relativi ai prodotti per le vacanze di lungo termine, contratti di rivendita e di scambio (Estratto)